Merluza con salsa Roquefort

Receta de merluza con salsa roquefort

Una forma distinta y exquisita de preparar pescado con el rico y particular sabor del queso roquefort, leche y cebollas de verdeo.

Ingredientes para preparar merluza con salsa roquefort

  • 1 kg de filetes de merluza
  • 150 gr de queso Roquefort
  • 1 bote de crema de leche
  • 2 cebollas de verdeo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar merluza con salsa roquefort?

  • Enrollar los filetes de Merluza (también pueden ser de Pejerrey) y fijarlos con un palillo en cada extremo, luego colocamos un poco de aceite en un wok o sartén (yo preferentemente utilizo un disco de arado con fuego de parrilla) y procedemos a sellar los rollitos de pescado, darlos vuelta y retirarlos.
  • En una procesadora o batidora, colocamos el queso roquefort y la crema de leche, mezclamos bien y pasamos la preparación a un bol y agregamos la cebolla de verdeo cortada chiquita, la sal y pimienta a gusto.
  • Tomamos una fuente, colocamos los rollitos de pescado y lo rociamos con la salsa. Los llevamos al horno moderado por 15 ó 20 min aprox. y ya está... Si tienen la paellera o disco de arado, pueden hacer todo ahí, en lugar del horno, y de la misma manera, cuando ya están salteados con el aceite, agregarle la salsa y cocinarlos en el disco. cuando el tenedor se introduce en el pescado y sale fácil y limpio, ya está....

Comentarios sobre merluza con salsa roquefort

  • ¿La merluza la puedo acompañar con pasta o arroz blanco?

    Comentario de rots el 09-11-2009
  • Cualquier pescado con un poco de salsa se puede acompañar con arroz cocido, pero la pasta yo no la utilizaría. De todas formas este plato, al tener una salsa de nata yo creo que se puede hacer un plato único mezclando la salsa con la pasta y luego acompañándola con la merluza. Esa es mi opinión. Besitos a todos.

    Comentario de angy el 10-11-2009