Merluza con salsa Roquefort

Una forma distinta y exquisita de preparar pescado con el rico y particular sabor del queso roquefort, leche y cebollas de verdeo.

Receta de merluza con salsa roquefort

Ingredientes para preparar merluza con salsa roquefort

  • 1 kg de filetes de merluza
  • 150 gr de queso Roquefort
  • 1 bote de crema de leche
  • 2 cebollas de verdeo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar merluza con salsa roquefort?

  • Enrollar los filetes de Merluza (también pueden ser de Pejerrey) y fijarlos con un palillo en cada extremo, luego colocamos un poco de aceite en un wok o sartén (yo preferentemente utilizo un disco de arado con fuego de parrilla) y procedemos a sellar los rollitos de pescado, darlos vuelta y retirarlos.
  • En una procesadora o batidora, colocamos el queso roquefort y la crema de leche, mezclamos bien y pasamos la preparación a un bol y agregamos la cebolla de verdeo cortada chiquita, la sal y pimienta a gusto.
  • Tomamos una fuente, colocamos los rollitos de pescado y lo rociamos con la salsa. Los llevamos al horno moderado por 15 ó 20 min aprox. y ya está... Si tienen la paellera o disco de arado, pueden hacer todo ahí, en lugar del horno, y de la misma manera, cuando ya están salteados con el aceite, agregarle la salsa y cocinarlos en el disco. cuando el tenedor se introduce en el pescado y sale fácil y limpio, ya está....

Comentarios sobre merluza con salsa roquefort

  • ¿La merluza la puedo acompañar con pasta o arroz blanco?

    Comentario de rots el 09-11-2009